破壁機(jī)可以打破細(xì)胞壁嗎?

駿程機(jī)械

破壁機(jī)主要設(shè)計(jì)用于打破食材的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，從而釋放更多營(yíng)養(yǎng)成分，但其工作原理和力度通常并不足以打破所有類型細(xì)胞的細(xì)胞壁，特別是植物細(xì)胞壁中的纖維素等堅(jiān)韌成分。因此，破壁機(jī)可以在一定程度上打破食材的細(xì)胞壁，但效果因食材類型而異。

實(shí)驗(yàn)設(shè)備軒

非常感謝您的見解，讓我受益良多。

科技儀器庫(kù)

贊同樓上，這個(gè)角度我之前沒(méi)想到。